Cours de cuisine
Je consulte le programme
Il est dévoilé tous les deux mois.
Vous pourrez le visualiser le mercredi mais les réservations ouvriront seulement le dimanche suivant à 18h.
Ainsi, vous pourrez faire tranquillement
votre sélection selon vos disponibilités.
Vous pouvez également privatiser
un cours à la date, l'heure et sur le thème de votre choix, à partir de 4 participants.
Pour cela, contactez moi.
Je réserve
Vous pouvez réserver directement
sur le site et vous êtes ainsi prioritaire.
Mais il est tout à faible possible
de me contacter en m'indiquant
le ou les dates choisies au
06 73 91 65 12
Dorénavant, vous pourrez réserver simultanément
2 places seulement.
Une fois votre réservation validée, vous pourrez recommencer une nouvelle fois si vous le souhaitez.
Privilégiez la privatisation d'un cours
si vous venez à plusieurs : vous pourrez choisir la date, l'heure, le thème. A partir de 4 participants.
Retrouvez les modalités ici
Si vous avez un bon cadeau, réserver normalement mais ne versez pas l'acompte.
Je régle l'acompte
Vous recevrez un mail de confirmation dans lequel se trouve un lien de paiement.
Pensez à regarder vos spams.
Si vous n'avez rien reçu,
votre réservation n'est pas validée.
Vous disposez de 48h pour régler
la somme de 10€ par atelier.
En cas de difficultés, contactez moi.
Vous pouvez aussi venir déposer l'acompte en espèces directement au chalet
(sur rendez vous).
Attention ! Il s'agit d' un acompte
non remboursable destiné à limiter
les désistements.
Vous avez désormais une chartre à signer pour valider également votre réservation.
Inutile de la signer à chaque fois.
Si j'y apporte des modifications je vous le ferai savoir.
Je profite
Vous n'avez plus qu'à vous rendre
à votre cours de cuisine.
Pour le bon déroulement du cours,
merci de venir avec 5 minutes d'avance.
Les ateliers durent de 2 à 3 heures.
Vous n'avez rien à apporter.
Vous repartez avec vos belles réalisations et votre fiche recette.
Les photos et les partages sur les réseaux sont vivement conseillés !
Téléchargement programme mars - avril 2026
Pour suivre les places disponibles
Jeudi 26 février à 17h
.png)
Devant le succès de ce thème l’année dernière, j’ai souhaité le remettre à l’honneur, mais cette fois avec de nouvelles idées pour encore plus de gourmandise. Nous commencerons avec des falafels, ces petites bouchées à base de pois chiches, délicatement parfumées au persil et au citron. Leur cuisson au four les rend plus légères et bien plus digestes que la version frite, sans rien retirer à leur saveur. Nous poursuivrons avec du pain polaire maison, une spécialité tendre et moelleuse que nous garnirons de saumon pour une association fraîche et raffinée. Puis, nous réaliserons des samosas, confectionnés avec des feuilles de brick renfermant une farce subtilement relevée aux légumes : un mélange croquant, parfumé et résolument réconfortant. Enfin, pour terminer sur une note croustillante, nous préparerons des crevettes panées avec cette panure très en vogue en ce moment. Je vous dévoilerai ma technique pour la réaliser facilement à la maison ...
Jeudi 5 mars à 17h - Mardi 10 mars à 18h
Ces recettes peuvent paraître classiques au premier abord, mais elles seront revisitées grâce au travail des épices, à condition d’en maîtriser le dosage, les techniques d’utilisation et la cuisson. Nous débuterons par la réalisation de raviolis maison à l’aide d’un outil très pratique, permettant un façonnage rapide et précis, et nous les garnirons d’une farce savoureuse de bœuf délicatement relevée au poivre vert. Nous poursuivrons ensuite avec un flan pâtissier subtilement parfumé à la fève tonka, une épice aux notes de vanille, de noisette et de praliné, à la fois intense et raffinée, qui exige une grande justesse dans son utilisation.
Samedi 7 mars à 14h - Mercredi 11 mars à 14h
Pâques approche, mais l’idée n’est pas de retomber dans les grands classiques des recettes pascales. Je vous propose donc trois recettes ludiques et gourmandes à réaliser avec votre enfant. Nous commencerons par un chinois salé : une brioche salée garnie de poulet au curry, que nous façonnerons pour donner vie à un adorable lapin. Nous réaliserons ensuite des muffins au chocolat surmontés d’un nid garni de petits œufs. Enfin, nous clôturerons l’atelier par un moment créatif avec la décoration de biscuits à l’aide de feutres alimentaires (biscuits que j’aurai confectionnés au préalable). Créativité et gourmandise seront au rendez-vous !
Jeudi 19 mars à 17h - Samedi 21 mars à 14h
Le pâté en croûte fait partie de mes recettes best-sellers, toujours très apprécié pour son succès garanti. Ma méthode permet de le réaliser rapidement et facilement, tout en obtenant une farce savoureuse et diététique. Pour rester dans le thème de Pâques, nous y intégrerons des œufs afin de façonner un pâté en croûte berrichon.
Pour le dessert, nous réaliserons de jolis gâteaux individuels composés d’une génoise au chocolat, d’un croustillant praliné, d’une mousse chocolat et de framboises acidulées. Le dessert idéal pour une touche gourmande et raffinée.
Mardi 24 mars à 18h - Mercredi 25 mars à 17h
Et si, pour changer de nos habitudes, nous délaissions le traditionnel repas au profit d’un apéritif dînatoire, où chacun serait libre de se servir selon ses envies ? Nous commencerons par des crackers aux graines et à la polenta, rapides et simples à réaliser, puis des briochettes en forme de lapin garnies de comté et de lardons. Nous préparerons ensuite de jolis petits nids, dont je vous réserve le secret de fabrication, garnis de salade, d’une mayonnaise légèrement relevée et d’un œuf de caille. Enfin, nous terminerons par la confection de blinis maison accompagnés d’un tarama au saumon fumé préparé minute. Des recettes accessibles, sans grande complexité, mais idéales pour surprendre et régaler vos convives.
Jeudi 2 avril à 17h - Mercredi 8 avril à 18h
Pour allier mes deux activités professionnelles, la diététique et les cours de cuisine, je vous propose un atelier de recettes équilibrées mais savoureuses. Nous commencerons par la réalisation de nems au porc, cuits au four. Ensuite, nous préparerons des pains muffins anglais, de petits pains polyvalents que l’on peut garnir aussi bien en version salée que sucrée, avec une cuisson rapide à la poêle. Nous poursuivrons avec un gâteau au chocolat sans ajout de matière grasse ni de sucre, puis nous terminerons par des carrés d’avoine aux fruits rouges, pour une touche finale fruitée et délicieusement gourmande.
Et si on changeait nos habitudes de consommation ? Vous voulez améliorer votre santé en supprimant tous les additifs des produits industriels ? J’ai ce qu’il vous faut ! Du jambon de poulet que vous pourrez couper en tranches pour garnir vos meilleurs sandwichs ; des bouillons cubes bien meilleurs que la longue liste de ceux du commerce… ; un pain complet aux céréales très rapide et savoureux ; et pour terminer un fromage maison réalisé en un tour de main avec des figues et des noix.
Jeudi 9 avril à 18h - Mercredi 22 avril à 17h
Mercredi 15 avril à 14h - Samedi 18 avril à 14h
C’est un cours très ludique, idéal pour développer la créativité de nos petites têtes blondes. Nous commencerons par la réalisation de ravioles du Dauphiné, de petits raviolis garnis d’une crème de comté, que nous façonnerons entièrement nous-mêmes, aussi bien pour la pâte que pour la garniture. Grâce à un outil très pratique, leur réalisation se fera en un tour de main. Nous poursuivrons ensuite avec un dessert ultra gourmand : la pizza cookie, un grand cookie généreusement garni de différentes saveurs afin de satisfaire tous les goûts.
Jeudi 16 avril à 17h - Samedi 25 avril à 14h
La première version de ce cours vous avait beaucoup plu, mais elle s’avérait assez technique et relativement longue. Je l’ai donc entièrement revisitée en proposant de nouvelles recettes qui vous permettront d’épater vos convives, tout en étant plus accessibles que la première fois. Nous commencerons par la réalisation des incontournables macarons, garnis d’une crème façon tiramisu. Nous poursuivrons avec des tartelettes façon Snickers, associant caramel, chocolat corsé et cacahuètes, en veillant à maîtriser le sucre afin d’obtenir un résultat gourmand sans être écœurant. Nous préparerons ensuite de petits McFlurry maison, accompagnés d’un coulis de fruits, inspirés des célèbres glaces de fast-food que nous aimons tant. Enfin, nous terminerons par de délicates tartelettes garnies d’une crème brûlée, que nous ferons croustiller à l’aide de sucre et d’un chalumeau.