Cours de cuisine
Je consulte le programme
Il est dévoilé tous les deux mois.
Vous pourrez le visualiser le mercredi mais les réservations ouvriront seulement le dimanche suivant à 18h.
Ainsi, vous pourrez faire tranquillement
votre sélection selon vos disponibilités.
Vous pouvez également privatiser
un cours à la date, l'heure et sur le thème de votre choix, à partir de 4 participants.
Pour cela, contactez moi.
Je réserve
Vous pouvez réserver directement
sur le site et vous êtes ainsi prioritaire.
Mais il est tout à faible possible
de me contacter en m'indiquant
le ou les dates choisies au
06 73 91 65 12
Dorénavant, vous pourrez réserver simultanément
2 places seulement.
Une fois votre réservation validée, vous pourrez recommencer une nouvelle fois si vous le souhaitez.
Privilégiez la privatisation d'un cours
si vous venez à plusieurs : vous pourrez choisir la date, l'heure, le thème. A partir de 4 participants.
Retrouvez les modalités ici
Si vous avez un bon cadeau, réserver normalement mais ne versez pas l'acompte.
Je régle l'acompte
Vous recevrez un mail de confirmation dans lequel se trouve un lien de paiement.
Pensez à regarder vos spams.
Si vous n'avez rien reçu,
votre réservation n'est pas validée.
Vous disposez de 48h pour régler
la somme de 10€ par atelier.
En cas de difficultés, contactez moi.
Vous pouvez aussi venir déposer l'acompte en espèces directement au chalet
(sur rendez vous).
Attention ! Il s'agit d' un acompte
non remboursable destiné à limiter
les désistements.
Vous avez désormais une chartre à signer pour valider également votre réservation.
Inutile de la signer à chaque fois.
Si j'y apporte des modifications je vous le ferai savoir.
Je profite
Vous n'avez plus qu'à vous rendre
à votre cours de cuisine.
Pour le bon déroulement du cours,
merci de venir avec 5 minutes d'avance.
Les ateliers durent de 2 à 3 heures.
Vous n'avez rien à apporter.
Vous repartez avec vos belles réalisations et votre fiche recette.
Les photos et les partages sur les réseaux sont vivement conseillés !
Nouveau programme pour septembre et octobre 2026
Le mercredi 19 août à 12h
Ouverture des réservations
Le dimanche 23 août à 18h
Téléchargement programme septembre octobre 2026
Pour suivre les places disponibles
Mardi 1er septembre à 17h - Jeudi 24 septembre à 18h
Avouez, on a tous la flemme, le soir en rentrant du travail, de faire à manger ou de répondre au fameux « Qu'est-ce qu'on mange ? » du mari ou des enfants.
Connaissez-vous le batch cooking ? Cette technique permet de cuisiner, en seulement deux heures, les repas de toute la semaine. Le soir venu, il ne vous restera plus qu'à enfourner, décongeler ou simplement accompagner votre plat d'une salade verte ou de crudités.
Le principe est d'utiliser une même préparation pour réaliser au moins deux recettes. Vous verrez qu'avec cette méthode, il devient très rapide d'organiser ses repas de la semaine tout en se débarrassant de cette grosse corvée.
Pendant le cours, nous réaliserons cinq recettes différentes, prévues pour une personne. Il vous suffira ensuite d'augmenter les quantités à la maison pour préparer facilement de plus grandes portions.
Jeudi 3 septembre à 18h - Vendredi 18 septembre à 17h
Une tarte flambée, ou flammekueche si vous arrivez à le prononcer à l'alsacienne, est une pâte fine traditionnellement garnie de lardons, de crème, d'oignons et parfois de fromage râpé.
Pendant ce cours, je vous apprendrai à réaliser cette pâte très simplement. Nous varierons ensuite les plaisirs avec trois garnitures différentes afin de créer des alternatives que vous pourrez servir aussi bien à l'apéritif que pour un repas convivial.
Nous réaliserons également des religieuses exotiques. Il s'agit d'un gros chou surmonté d'un plus petit, garni d'une crème aux saveurs exotiques. Les choux seront recouverts d'un craquelin afin d'apporter une touche croustillante tout en améliorant leur conservation. Enfin, nous terminerons la décoration avec une délicate pointe de chantilly à la noix de coco.
Samedi 12 septembre à 14h - Mercredi 23 septembre à 14h
Les enfants veulent toujours manger la même chose : des frites et des nuggets. Et si, pour une fois, on leur faisait plaisir tout en se faisant plaisir aussi, avec des recettes qu'ils adorent, mais nutritionnellement plus intéressantes ?
Nous réaliserons tout d'abord les emblématiques smileys, auxquels nous ajouterons de la carotte en plus de la pomme de terre. Nous préparerons également des nuggets de poulet revisités avec une touche de brocoli.
Enfin, nous terminerons par un dessert qui fera plaisir aux petits comme aux grands : une glace à la pâte à cookie crue. Une version maison de cette glace industrielle que nous connaissons tous, bien moins transformée et tout aussi gourmande.
Samedi 19 septembre à 14h - Samedi 26 septembre à 14h
Les tartelettes, on a l'habitude d'en réaliser en cours de cuisine. Mais cette fois-ci, je vous propose une version beaucoup plus travaillée.
Nous préparerons tout d'abord une pâte sucrée, garnie d'un praliné à la noix de pécan et d'une ganache au chocolat. Nous terminerons avec quelques touches de chantilly, des éclats de noix de pécan et un peu de praliné pour une finition aussi gourmande qu'élégante.
Nous réaliserons également des choux beaucoup plus élaborés, en forme de fleur. Ils seront garnis d'une crème acidulée aux agrumes et recouverts d'un craquelin afin d'apporter une touche croustillante et encore plus de gourmandise.
Jeudi 1er octobre à 17h - Mercredi 7 octobre à 18h
En cours de cuisine, nous réalisons souvent des pokebowls avec différentes garnitures. Cette fois-ci, je vous propose une variante.
Nous remplacerons le traditionnel riz à sushi par du quinoa. Nous préparerons des boulettes de saumon cuites au four, une crème d'avocat légèrement acidulée et relevée d'une pointe de piment, ainsi que des tomates provençales, afin de composer un plat complet et équilibré.
Nous réaliserons également des brookies, ce délicieux mélange entre un brownie et un cookie. Nous alternerons les deux préparations dans le moule avant de les découper en portions individuelles, puis nous les garnirons d'une chantilly à la vanille.
Deux recettes gourmandes qui feront, à coup sûr, l'unanimité.
Vendredi 2 octobre à 18h - Jeudi 15 octobre à 17h
Pour ce cours, je vous propose quatre recettes.
Nous réaliserons tout d'abord des muffins focaccia à base d'une pâte levée qui aura reposé au moins 24 heures au réfrigérateur afin d'obtenir un moelleux incomparable. Nous les garnirons ensuite avec différentes garnitures.
Nous préparerons également une variante des samossas, cette fois-ci avec des galettes de sarrasin, pour apporter une petite touche bretonne à cette recette.
Nous réaliserons aussi des cookies rouges, garnis d'une confiture de fraises et de fraises fraîches, pour un résultat aussi gourmand que fruité.
Enfin, nous terminerons avec un incontournable : la cookie cup, une pâte à cookies garnie d'une ganache au chocolat, pour un dessert au parfait équilibre entre croquant et fondant.
Quatre recettes originales qui revisitent des grands classiques tout en conservant leur gourmandise.
.jpg)
Ce cours avait été proposé lors du cours mystère de la fin de l'année dernière, mais cette fois-ci, je vous dévoile les recettes.
Nous réaliserons un hot dog de la mer. Nous préparerons tout d'abord une pâte à hot dog que nous garnirons d'une crème onctueuse au citron, de crudités et d'un poisson pané maison.
Puis nous réaliserons mon dessert coup de cœur : le tirami’chou. Il s'agit d'une pâte à chou parfumée au café, garnie d'une crème au mascarpone et recouverte d'un craquelin au cacao.
Un dessert aussi gourmand que surprenant, qui revisite le tiramisu de façon originale.
Mercredi 14 octobre à 18h
Samedi 24 octobre à 14h
Le St Honoré c’est vraiment le dessert idéal pour maîtriser les classiques de la pâtisserie française. Nous réaliserons tout d’abord une pâte sucrée, que nous foncerons dans des moules individuels recouvert d’éclats d’amandes ; puis une crème pâtissière à la vanille ; une chantilly onctueuse, mais surtout des choux bien dodus recouvert de caramel. Vous maitriserez donc le pochage, le dressage, la pâte à choux, le fonçage par bande et toutes les préparations que nous réaliserons.
Pour terminer cette session de septembre-octobre, je vous propose un incontournable que les enfants adorent : halloween.
Pour cet atelier, nous réaliserons trois recettes. Tout d'abord, un burger revisité, dans lequel le pain sera remplacé par des galettes de butternut. Nous le garnirons ensuite avec les ingrédients classiques d’un burger.
Nous préparerons également des tartelettes à la fraise, décorées façon monstres pour effrayer les plus gourmands d'entre vous. Enfin, nous réaliserons des biscuits doubles au chocolat avec une décoration en forme d'araignée.
Un atelier aussi ludique que gourmand, qui permet de se faire plaisir tout en conservant une touche nutritionnelle intéressante.
Mercredi 28 octobre à 14h - Samedi 31 octobre à 14h